Как распознать скрытые сахара в пище? Сахар — важнейший компонент рациона, необходимый организму человека. Под действием гормона инсулина трансформируется в глюкозу, которой питается головной мозг. Использует глюкозу и печень: с ее помощью орган поддерживает барьерную функцию против токсических веществ. И наконец, глюкоза — это энергия, необходимая телу для физической активности, умственной работы. Но употребление сахара превышает рекомендованные нормы. По статистике, каждый житель России съедает его в два раза больше, чем нужно, и часто не подозревает об этом...

Среднестатистический человек съедает больше 20 чайных ложек сахара в день. Прежде чем мы начнем говорить о продуктах с высоким содержанием сахара, давайте разберемся, какой тип сахара является проблемой. Всемирная Организация Здравоохранения рекомендует ограничить потребление добавленного и свободного сахара. Что же собой представляют эти два вида сахара? Добавленные и свободные сахара – это сахар, который добавляется производителем, поваром или потребителем. Также сюда относятся сахара, которые не имеют оригинальных пищевых волокон...