Сворачивание белка — это процесс, при котором полипептидная цепь сворачивается, чтобы стать биологически активным белком в своей естественной трехмерной структуре, что имеет решающее значение для его функции. Процесс складывания включает несколько молекулярных взаимодействий, таких как гидрофобные взаимодействия, внутримолекулярные водородные связи и силы Ван-дер-Ваальса. Существует четыре стадии сворачивания белка, которые приводят к возникновению различных трехмерных белковых структур, необходимых для различных функций в организме человека...

Уникальные свойства белков определяются наличием у них упорядоченной трехмерной структуры. Заново синтезированные в клетке молекулы белка приобретают ее в процессе фолдинга — спонтанного сворачивания полипептидной цепи в особенную пространственную структуру. Фолдинг уже многие годы является объектом внимания ученых: исследователи пытаются выяснить причины высокой скорости этого процесса, а также определить оптимальные условия для «сворачивания» белков, чтобы усилить эффективность их действия в составе лекарственных препаратов...