#азбука_специй Статья про соль получила продолжение: меня спросили, как отличить хорошую морскую соль от более дешёвой подделки, а также был вопрос о том, где производят хорошую соль, чтобы выбирать её по месту производства. Давайте разбираться. Здесь ключевое — внимание к деталям на упаковке. Именно регион добычи — ключевой показатель. Указание страны часто недостаточно. Вывод: если на пачке просто написано «Морская соль. Произведено в Испании» — это массовый продукт. Если же указано: «Морская соль...

Морская соль известна своими полезными составляющими. Ещё совсем недавно она была доступна только отдельным слоям населения, имеющим высокие доходы, и приобрести её можно было в специализированных магазинах. Сейчас она продаётся в каждом супермаркете. Морская соль в отличие от обыкновенной поваренной имеет мягкий вкус и придаёт блюдам пикантности. В состав этой соли входит масса полезных микроэлементов, способствующих нормальному функционированию эндокринной, сердечно-сосудистой, иммунной и нервной систем, а также поддерживающих кислотно-щелочное равновесие...