Арабскую кухню сложно представить без хумуса. А лично мне без него — наш домашний стол. Делюсь своим «ленивым» рецептом за 5 минут и рассказываю, почему готовлю эту закуску каждую неделю.

Хумус - самое подходящее блюдо для поста. И белок в избытке, и сытно, и полезно, и необычно. Приготовить хумус проще простого. Нужно всего лишь отварить нут (турецкий горох) и превратить его в пюре с помощью блендера. А дальше уже начинается магия специй: куркума, паприка, чеснок, пару ложек тахини.... Стоп, стоп. В нем то все и дело. Именно тахини придает хумусу этот ни с чем несравнимый пикантный вкус. Без него вообще никак не обойтись, он гвоздь программы. Тахини - это паста из семян кунжута...