Сумах – это специя из измельченных плодов одного из видов дерева Сумаха, чаще всего Rhus coriaria (Сумах Дубильный). Очень популярная приправа на Востоке и Средиземноморье, имеет кисленький вкус, без ярко выраженного аромата и красновато-бордового цвета. Название произошло от Сирийского слова, означающего красный цвет. Часто Сумах путают с Барбарисом, но это совершенно неправильно! Это разные деревья, разные ягоды и разный вкус!!! Сумах входит в состав и других приправ, таких как #Заатар, используется в приготовлении мясных, рыбных, овощных блюд и для заправки салатов...

Наверняка вы слышали это выражение, но вряд ли задумывались, как выглядит такая сума и где применяется. Меж тем переметная сума - мешок из ткани или кожи, куда складывали необходимые вещи при перевозке вьючным транспортом - ударно трудится на благо человека не одну сотню лет. Сумки переметные (также их называют арчимак и сумина) – одна из основных составляющих конного снаряжения. Во время походов или долгих конных прогулок лошадь не только везет всадника, но и переносит на себе часть снаряжения, грузов...