Как найти подходящее место для заведения? Это один из ключевых факторов успеха, который позволяет обеспечить постоянный поток гостей. Давайте разбираться, на что обратить внимание при поиске. Определите, кто ваша целевая аудитория и где она обитает. Помните: при анализе ЦА нужно отталкиваться от концепции и формата заведения. Эти аспекты должны соединиться в одной точке. В ходе исследования не бойтесь менять концепцию или пересматривать портрет клиента, если это поможет вам в итоге запустить прибыльный бизнес...

Кафе, это мое хобби, а не работа. Работа - это когда без удовольствия ходишь и отсиживаешь необходимый срок. Поэтому не путайте хобби, которое приносит кроме удовольствия ещё и деньги, с работой. Как говорили древние мудрецы – «Выбери себе работу по душе, и вам не придётся работать ни одного дня в своей жизни». Вот и я не работаю. А вы? Вопрос: на что я путешествую? Из комментариев читателей – «Я не могу уйти с работы, чтобы на 3 недели отпуск взять и поехать с вами в экспедицию, где я потом найду...