Как найти подходящее место для заведения? Это один из ключевых факторов успеха, который позволяет обеспечить постоянный поток гостей. Давайте разбираться, на что обратить внимание при поиске. Определите, кто ваша целевая аудитория и где она обитает. Помните: при анализе ЦА нужно отталкиваться от концепции и формата заведения. Эти аспекты должны соединиться в одной точке. В ходе исследования не бойтесь менять концепцию или пересматривать портрет клиента, если это поможет вам в итоге запустить прибыльный бизнес...

Собственное кафе - частая «мечта» многих людей, которые, устав от работы в корпорации, захотели ощутить свободу. Что ж, к сожалению, нет ничего более неправильного, потому что ведение собственного бизнеса в сфере общественного питания означает работу семь дней в неделю и, желательно, круглый год...