Картофель в России кушали не всегда. Он появился на Руси лишь во времена Петра Великого, но первое время в пищу большинством людей он не употреблялся. На то были религиозные, медицинские и национальные причины. Когда картофель пришел в Россию Историю картофеля после появления в России условно делят на 2 этапа. Первый ― с конца XVII века до 1840-х годов. В это время картошку подавали лишь на императорских пирах, а народ относился к ней с предубеждением. Второй ― с 1850-х по начало XX века, когда картофель распространился повсеместно, став значимой сельскохозяйственной и промышленной культурой...

Ученые обнаружили следы самого раннего употребления картофеля в Южной Америке. Маленькая деталь в том, что им почти 11 000 лет. Поскольку картофель был завезен в Европу после «открытия» Америки (вторая половина шестнадцатого века), он завоевал не только Старый континент, но и Азию, по сути - весь мир. Сегодняшний вид Solanum tuberosum из семейства картофельных ( Solanaceae) является одной из самых важных сельскохозяйственных культур после кукурузы, риса и пшеницы (к тому же роду, Solanum, принадлежат помидоры, которые мы также импортировали из Америки, и баклажаны)...