Найти хорошего шефа — один из ключевых шагов к успеху вашего ресторана. Именно он чаще всего создает меню, отвечает за качество блюд и влияет на репутацию заведения. В этой статье мы расскажем, как найти шеф-повара и на что стоит обратить внимание при выборе. Как выбрать шефа: что нужно учесть? Перед поиском важно понять, что кандидат должен обладать не только кулинарными навыками, но и организаторскими способностями, а также лидерскими качествами. Вот основные моменты, которые помогут вам решить, как выбрать шеф-повара: - Опыт работы...

Вас всегда привлекали запахи, исходящие из кухни, вы обожаете создавать что-то новое на сковороде? Значит, ваш путь в кулинарное искусство начался неслучайно! Давайте поговорим о том, как и где можно обучиться на шеф-повара, какими навыками нужно обладать и чего ожидать в этой профессии в 2024 году. Начнем с самого важного. Шеф-повар — это не просто верховный повар у плиты, это капитан на палубе кухни. Шеф отвечает за создание меню и следит, чтобы все блюда были на высоте, управляет кухонным персоналом и уделяет внимание санитарным стандартам...