«Фасоль» открывает 500-й магазин. В России немного продуктовых сетей, которые делают ставку на развитие по франчайзингу, и совсем мало тех, кто в этом преуспел. Об особенностях франчайзинговой кухни, взаимоотношениях с партнерами, поисках инноваций и перспективах развития сети Retail.ru рассказал Руслан Воробель, заместитель гендиректора по развитию франчайзинга METRO. — Сколько на данный момент открыто своих магазинов «Фасоль», а сколько франчайзинговых? — На данный момент всего открыто ровно 500 магазинов «Фасоль», из которых один собственный, остальные франчайзинговые...