Получить профессиональные навыки только практикуясь на кухне ресторана, столовой, кафе, детского сада или школы невозможно. Без образования нельзя руководить работой кухни в индустрии общественного питания: возглавить одно из направлений, стать шефом или его помощником, шефом-кондитером, а может шоколатье. Ведь для этого нужно не просто уметь готовить, но и организовывать свое время и рабочее место, нормировать рецепты и даже проводить инвентаризацию. Поэтому первый шаг на пути к специальности...

Ваш ребенок мечтает стать профессиональным поваром, а вы отговариваете, потому что «эта профессия не престижна»? Спешим вас успокоить — сегодня поварское и кондитерское дело ценится не меньше остальных направлений. Более того, выучиться на повара в Москве можно после 9 класса — достаточно подать документы в МОК имени В. Талалихина на направление «Поварское и кондитерское дело». Квалифицированные повара и кондитеры пользуются большим спросом на рынке труда — их приглашают работать в кафе, рестораны, гостиницы, торговые центры и образовательные учреждения...