Почему, собственно, мы часто ставим дефис там, где нужно тире? Потому что только он доступен на любой клавиатуре без дополнительных усилий. Но при этом на разных устройствах с разными ОС есть много способов ставить типографские знаки препинания. Смартфоны — тут легче всего. И в iOS, и в Android, и в других операционных системах клавиатуры подразумевают все виды тирешек. Нужно зажать клавишу дефиса и выбрать нужный знак. В айфоне ещё можно дважды нажимать дефис, он будет автоматически удлиняться (но, кажется, не везде это срабатывает, пробуйте-тыкайте)...

При написании текста иногда возникает необходимость использования знаков, которые отсутствуют на клавиатуре компьютера или ноутбука. Например мне часто нужно указать в тексте значок "градус" применительно к числу угла или температуры. Есть вариант набора определённой комбинации клавиш, но я использую другой способ, и сейчас о нём расскажу. Для этого нужно войти в приложение "Таблица символов", что бы долго не искать можно сделать это в строке поиска. Левой кнопкой мыши кликаю по названию...