Несмотря на небольшой скачок розничных цен на красную икру в целом по России, в отдельных регионах самый главный новогодний деликатес стоит неприлично дешево, а в других — цены зашкаливают. В августе стоимость одного килограмма красной икры в среднем по России составила 6 тыс. рублей. По сравнению с началом года рост составил 1,8%: в январе деликатес стоил 5,9 тыс. рублей за 1 кг. По сравнению с августом прошлого года икра подешевела на 3,7%: год назад цена за килограмм была около 6,3 тыс. рублей...

Чёрная икра бывает разная — от сертифицированного продукта аквакультурных хозяйств до «дикой» икры сомнительного происхождения. Аквакультура — это контроль на каждом этапе: здоровье рыбы, чистота воды, технология посола, охлаждённая логистика, ветеринарные документы. Такой продукт предсказуем по вкусу и безопасен. «Дикая» икра часто добывается и обрабатывается без соблюдения норм и может быть опасной для здоровья. Собрали для вас места продажи чёрной икры в столице и коротко сравнили их «за» и «против»...