Летнюю кукурузу необязательно часами держать в кастрюле. На углях молодые початки доходят за 10–15 минут, покрываются румяными подпалинами и получают тот самый дымный аромат, которого у варёной кукурузы просто не бывает. На четыре порции понадобятся четыре початка, две столовые ложки оливкового масла, чайная ложка сладкой паприки и столовая ложка лимонного сока. Соль и чёрный перец добавляют по вкусу. Кукурузу очищают, но у основания можно оставить немного листьев — за них удобно держать початок и переворачивать на решётке...