«Омакасе» в переводе с японского означает «полагаюсь на вас». После этой фразы гость ресторана полностью доверяется шефу в выборе продуктов и подачи. По одной из версий, данный формат возник благодаря тому, что иностранные туристы в Японии очень хотели познакомиться с местной кухней, но не знали, с чего начать...