Я очень люблю аромат ванили. Везде: и в выпечке, и в напитках, и в кашах, даже просто в интерьере (когда используют интерьерный парфюм). Пожалуй, ваниль и кофе – два запаха, которые вызывают у меня эмоции, к остальным я отношусь очень спокойно. Обожаю посыпать ванильным сахаром утренний кофе. Буквально одна маленькая щепотка и сразу +100 ко вкусу! Иногда для разнообразия посыпаю лавандовым сахаром. Вот так это выглядит: Кстати, многие вместо ванильного сахара покупают ванилин и ошибочно думают, что это одно и то же...

Натуральная ваниль — дорогая пряность, поэтому её часто заменяют более дешёвыми аналогами, такими как ванильный сахар и ванилин. Они придают выпечке такой же приятный аромат, что и натуральная ваниль, но стоят в разы дешевле. Чем же лучше заменить натуральную ваниль в выпечке и десертах и так ли страшно, если вместо ванилина добавить ванильный сахар (и наоборот)? Читайте также: Опаснее ли сахара его заменители? Узнали, у каких ноль калорий, а какие провоцируют диарею Ваниль — плод (стручок) орхидеи, которая выращивают в основном на Мадагаскаре и Индонезии...