Есть один факт, который меня не отпускает. Блин — пять копеек. Рабочий получал десять рублей в месяц. Значит, на одну зарплату можно было купить две тысячи блинов. Звучит неплохо, правда? А теперь другая сторона этой же эпохи: арбуз стоил столько же, сколько три телячьи туши. Вот такая была кулинарная история России до революции. Не единая, не однородная — а расколотая надвое так резко, что две половины будто жили в параллельных мирах. И чем дольше в неё смотришь, тем интереснее становится вопрос:...