Вопреки стереотипам семечки любят не только завсегдатаи скамеек перед подъездами. Сейчас можно купить семечки на любой вкус: жареные, сырые, очищенные, неочищенные, с солью, в шоколаде и так далее. Все они отличаются по свойствам. Нутрициолог Людмила Микитюк рассказала, чем полезен и вреден такой перекус. Калорийность и БЖУ семечек Калорийность и соотношение количества нутриентов жареных и сырых семечек отличается. В 100 граммах жареных семечек: Также у них низкий гликемический индекс: 35 единиц...

Сырые семечки подсолнечника — это ядра подсолнечника без термической обработки. Их очищают от шелухи и продают в натуральном виде, сохраняя максимум природных жиров, витаминов и минералов. В отличие от жареных, сырые семечки не проходят нагрев, поэтому остаются более «живыми» и питательными. Сколько можно есть в день Калорийность у семечек высокая — ~580–600 ккал на 100 г. Безопасной и разумной считается порция примерно 20–30 грамм в день (несколько столовых ложек). Такая порция позволит получить часть пользы (белки, жиры, микроэлементы) без переизбытка калорий и жиров...