Помню, как в далёком счастливом детстве, чего только не выращивали мы на своих шести сотках! Среди прочего, частенько отдавали предпочтение разным бобовым культурам, гороху и прочим фасолям. В те годы нравилось мне очень лакомиться всем садовым изобилием исключительно в сыром виде. Особенно полюбился мне тогда горох. А вот фасоль как-то обходил стороной. Фасолевый суп любил, да и с мясом она очень даже... Но, никогда не задумывался о том, что можно употреблять в пищу стручки! Уже много позже, в сознательном возрасте, для себя выяснил, что существует более двадцати сортов этой самой фасоли...

Стручковая фасоль представлена в виде плоских зеленых бобов и отличается достаточно грубой на ощупь кожицей. Ее можно измельчить и добавить в рисовое блюдо, а сверху сбрызнуть немного кунжутным маслом. Также очень хорошо стручковая фасоль дополняет различные азиатские блюда или просто ее можно обжарить вместе с овощами. Как покупать? Самый лучший вариант – молодая и нежная на вкус стручковая фасоль. Потому что слишком старая она может быть жесткой на вкус. Выбирайте плоды зеленого цвета без каких-либо коричневых пятен...