Знаете, что убивает бизнес на шаурме быстрее, чем несвежий соус? Слепая ставка на "проходимое место". Я видел десятки точек, которые закрывались, хотя владельцы клялись: "Здесь толпы людей!". Секрет в том, что не всякий трафик превращается в клиентов. Студенты возле вуза — ваша целевая аудитория? Да. Туристы у вокзала? Безусловно. А вот офисные работники, спешащие на совещание, скорее купят кофе, чем шаурму. Где продавать шаурму так, чтобы клиенты выстраивались в очередь? Вот точки, где ваш ларек взорвет продажи: ⚠️ Железное правило: Считайте не "людей в час", а "потенциальных клиентов"...

Обычная стоимость шаурмы в Москве - 120-150 рублей. За эту сумму нам обычно предлагают пересоленное и пережаренное на вертеле сухое куриное мясо, заветрившиеся овощи и огромную гору капусты, которой вообще не должно быть в нормальной шаурме. Все это залито мерзким соусом из разбавленного водой майонеза. Я отчаялся искать в Москве нормальную шаурму, потому что, кажется, здесь работает какая-то мафия. Ну не могут же в 100 точках по всей Москве готовить по одному же до боли похожему рецепту. Но нет, оказывается могут...