Глутамат натрия – это востребованная среди производителей пищевая добавка. Многие люди жалуются на то, что она вызывает головные боли, отечность, учащенный ритм сердечных сокращений, тошноту. Где содержится пищевая добавка и как она влияет на организм? Глутамат натрия представляет собой соль глутаминовой кислоты. Встретить такую добавку можно в китайской еде, чипсах, курином бульоне, лапше быстрого приготовления. Глутамат делает аромат и вкус продуктов более выраженным, что обуславливает их популярность...
Глутамат натрия – одна из множества современных пищевых добавок. Но именно ему досталась репутация той самой «опасной химии», которой нас «травят жадные производители в погоне за прибылью». Разбираемся, сколько глутамата мы съедаем на самом деле, какая доза может нанести вред, и почему нашему организму без него не обойтись. Скучно определение: глутамат натрия или мононатриевая соль глутаминовой кислоты – пищевая добавка под кодовым номером E621, в США обозначается как MSG. Это белый кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде...