Каждая кухня уникальная, будь то русская, французская, индийская, но сегодня мы затронем японскую кухню, и их десерт- Моти. Моти (мочи) - японская сладость в виде колобка или лепешки, сделанная из рисового теста. Для приготовления этого десерта нужна «клейкая рисовая мука», из обычной это вряд ли получится. У идеального моти должна быть особая структура — вязкая и мягкая, но одновременно упругая, эластичная, но не хрупкая. В наши дни моти можно приготовить достаточно просто — из специальной рисовой муки...

Мир сходит с ума по mochi – одному из самых эстетичных десертов. Моти – старинное и самое известное японские лакомство, ведущее свою историю как минимум с VIII века. Это лепешки или колобки из особого сорта риса мотигомэ, который при обработке приобретает сладкий вкус. Текстура таких пирожных уникальна и ни на что не похожа – вязкая, эластичная, мягкая и упругая. Традиционной начинкой моти является адзуки, паста из красной сладкой фасоли, но сегодня производители предлагают десятки других вкуснейших вариантов...