Обнаружил необычный десерт «Моджи» от бренда Айскейк

Как оказалось, этот редкий для европейских городов десерт готовят аж в шести заведениях нашего города. И, как с маслинами, его или любят всем сердцем, или ненавидят. Моти - это такой мучной десерт из упругого, но нежного, эластичного, как латекс на теле, рисового теста, внутри, как правило, взбитая до крема творожная масса с фруктами. Если повар перфекционист, то выглядит, как разноцветный грудной имплант для гномиков, такой же упругий. Чтобы тесто для моти стало таким, специальный рис сорта мотигомэ долго месят до состояния клейкой пасты, занятие тяжёлое...