Если на прилавке в магазине или на рынке вам попадется булгур – не проходите мимо. Он достоин внимания. Купите, принесите домой. Мелко нарежьте побольше петрушки, добавьте по одному помидору и огурцу, красную луковицу, оливковое масло и лимонный сок. Приправьте, перемешайте и соедините с булгуром, приготовленным до степени аль денте (легкая упругость). Таким образом, вы получите один из самых известных и полезных салатов в мире – табуле, популярное ближневосточное блюдо. Но это не единственное применение этой суперполезной крупы...

Булгур — это настоящая находка для любителей здорового питания и кулинарных экспериментов. Эта древняя крупа из обработанной пшеницы покоряет своим ореховым вкусом, универсальностью и простотой приготовления. Используемый в кухнях Ближнего Востока, Средиземноморья и Азии, булгур подходит для салатов, гарниров, супов и даже десертов. В этой статье мы расскажем, как правильно варить булгур, чтобы он получился рассыпчатым и ароматным, а также поделимся идеями его использования. Булгур — это пшеница, которую пропаривают, сушат и дробят на мелкие, средние или крупные зёрна...