Мясо давно перестало быть просто едой. Для одних стран это часть национальной культуры, для других — показатель богатства, для третьих — привычка, сформированная десятилетиями доступных продуктов и развитого сельского хозяйства. Если смотреть на потребление мяса на человека, то в лидерах оказываются не только большие страны, но и богатые территории с высоким уровнем импорта. По данным FAO, обработанным Our World in Data, показатель считается как годовое предложение мяса на человека: производство плюс импорт минус экспорт...