Когда в конце прошлого века в знаменитый Пятигорский Провал пробили тоннель, сюда потянулись толпы любопытствующих туристов. Предприимчивые пятигорцы сразу же точку общепита на бойком месте установили. Павильон был небольшой, деревянный. Поток экскурсантов увеличивался. К тому же с 1900 года вокруг начал активно расти Провальский дачный посёлок. Вот состоятельные владельцы дач обратились в Управление Кавказских Минеральных Вод с просьбой построить рядом с Провалом большой ресторан с театральным залом...