Не спешите продавать потроха за бесценок, они могут стоить больше целого вяленого гуся! Очень много людей вялит гусей, совершенно не догадываясь, что за бесценок они продают самое главное - потроха. Я уже писал похожую статью об утках мулардах и о том, чего не замечает или просто не видит птицевод: "30 долларов с одной утки, которые птицевод не видит!" Средняя стоимость гусиных потрохов от 150-250 руб. В общем все потроха, возможно, и стоят столько, но только не печень...

Гаваж гуся во Франции практикуют давно и основным целевым продуктом является печень гуся, мясо является вторичным продуктом из которого консервируют массу продуктов переработки: паштеты, риетты, мясные муссы, тушенки, холодцы и т.д. В России традиции гаважа (интенсивного откорма с помощью гаважного оборудования) мало известны широким слоям населения. Но наша страна далеко не без традиций! По опыту заявок и общения с покупателями гаважного оборудования очень много запросов формируются не в области...