Толокно — основательно подзабытый старинный российский продукт. Это мука светло-кремового цвета с приятным ароматом. Готовят его обычно из овсяного или ячменного зерна с оболочками, что позволяет сохранить в муке больше витаминов и минеральных веществ. Перед измельчением зерна проходят специальную обработку: пропариваются, сушатся, слегка поджариваются и только потом толкутся в муку, которая может очень долго храниться и отличается высокой питательной ценностью. Что мы знаем про историю толокна На...