Чёрная икра бывает разная — от сертифицированного продукта аквакультурных хозяйств до «дикой» икры сомнительного происхождения. Аквакультура — это контроль на каждом этапе: здоровье рыбы, чистота воды, технология посола, охлаждённая логистика, ветеринарные документы. Такой продукт предсказуем по вкусу и безопасен. «Дикая» икра часто добывается и обрабатывается без соблюдения норм и может быть опасной для здоровья. Собрали для вас места продажи чёрной икры в столице и коротко сравнили их «за» и «против»...

Чёрную икру я покупаю редко — каждый раз меня мучают сомнения. В магазинах банки с непонятным происхождением, а в интернете десятки продавцов, и по фотографиям невозможно понять, что на самом деле внутри. А как то раз раз сильно обжёгся: купил икру «по акции». С виду всё выглядело красиво — банка, аккуратная этикетка, цена как будто выгодная. А внутри оказалось мелкое зерно, пересол и странный металлический привкус. После этого желание экспериментировать пропало. Я уже начал думать, что хорошую икру сейчас можно попробовать разве что в ресторанах...