Предисловие Среди изысков французской гастрономии появилась сказочная история, связанная с волшебным сыром - Фоль Эпи. Этот детский сыр стал настоящим открытием для юных гурманов, создав в их мире насыщенный вкус и веселые приключения. Таинственное Происхождение Фоль Эпи , словно волшебство, возник в одной из старинных сыроваренных деревень Франции. Здесь талантливые мастера сыроделия создали уникальный сыр, предназначенный специально для маленьких гурманов. Его происхождение, как история сказки, погружает в светлое волшебство...

Год 1978 останется в истории как период, когда группа путешественников, оказавшись запертой в поезде в горах Италии, столкнулась с трудностями и страхами, но также нашла неожиданное спасение в виде сыра "Фоль Эпи". Тайна Тоннеля и Надежда на Спасение В начале ноября 1978 года поезд, следовавший из Милана в Бергамо, застрял в тоннеле в горах Италии из-за снежной бури. Путешественники оказались запертыми внутри темного тоннеля, лишенные света и связи с внешним миром. Страх и беспокойство о снабжении продовольствием быстро охватили пассажиров...

Французские сыры удивительно универсальны. Они хороши сами по себе и в то же время прекрасно ладят с великим множеством других продуктов, которые обычно используются как дополнение к сырной тарелке или как ингредиенты блюд с сырами. Для россиян подобные гастрономические альянсы могут оказаться весьма неожиданными. Например, сочетания различных сыров и фруктов во Франции считают классикой, так что стоит попробовать, это очень вкусно. 1. Полутвердый сыр из коровьего молока Фоль Эпи (Fol Epi) — нежный,...