Секретом восхитительных суши, содержащих массу витаминов, является грамотный подбор рыбы и других ингредиентов. Су-шефы сети магазинов «Суши WOK» делятся своими секретами по поиску качественных продуктов. Правильная рыба для суши Повар должен выбирать вид рыбы в зависимости от рецептуры. Это позволит идеально воссоздать меню японской кухни и добиться отличных вкусовых качеств блюда. Для приготовления традиционных суши нужна сырая морская рыба.Речные виды не используются для данного блюда ввиду большого различия во вкусе...

Травы и сушёные овощи — универсальные компоненты кухни, которые придают блюдам глубину вкуса и аромат, делают супы наваристыми, соусы насыщенными, а даже блюда без мяса — выразительными. Однако качество этих ингредиентов напрямую влияет на итоговый вкус. Поэтому важно знать, где покупать травы и сушёные овощи, чтобы получить натуральный и свежий продукт. Натуральные травы и сушёные овощи содержат эфирные масла, ароматические соединения и микроэлементы, которые придают их использование не только аромат, но и пользу...