Покупка развесных специй может быть сопряжена с рисками для здоровья, основная причина которых — неправильные условия хранения. Как пояснила кандидат фармацевтических наук Мария Золотарева в беседе с «Газетой.ру», открытые контейнеры подвержены воздействию окружающей среды, что может привести к порче продукта и сделать его опасным. Одной из ключевых проблем является микробиологическое загрязнение. В специи в открытой таре легко попадают споры плесени и бактерии из воздуха. В условиях повышенной влажности, которую специи активно впитывают, микроорганизмы начинают быстро размножаться...