С автоклавом я работаю уже третий год. Автоклав у нас паровой, обычный, без всякой электронки. Тара - банки 0,5, винтовые. Почему 0,5? Да просто так сложилось)) Самая удобная и популярная тара для продаж. Путь к новой упаковке в виде реторт-пакетов был тернист и извилист😁 Сначала я увидела это чудо на Ютубе. Задумалась. Что соблазняло: Заказала, купила. Осталась пара пустяков - дождаться мяса и научиться переводить свой паровой автоклав на водный режим. С мясом понятно, а вот с автоклавом пришлось покопаться в роликах опытных...

Реторт-пакет появились на российском рынке недавно, но уже завоевали популярность. Многим они знакомы, благодаря упаковкам корма для животных. Также промышленные производители выпускают в них готовые блюда. В чём преимущества реторт-пакетов? Можно ли работать с такой упаковкой при стерилизации в домашнем автоклаве? Преимущества реторт-пакетов для домашнего автоклавирования Реторт-пакеты — удобная и практичная альтернатива стеклянным банкам, подходит для приготовления тушёнки, плова, салатов, каш и любых других блюд в автоклаве...