Белок из ничего — буквально. Одна компания делает революцию в спортивном питании: гипоаллергенный микробный белок с невероятно ценным КБЖУ. Так его заявляют производители. Сейчас разберемся, так ли это на самом деле. В 2017 году двое ученых из Лаппеенрантского технологического университета решили, что земледелие и фермы — это пережиток прошлого. И придумали грандиозный биотех-стартап. Они построили фабрику в пригороде Хельсинки, где микробы жрут углекислый газ и превращают его в белок. Название у продукта романтичное — Solein...