Вы представить не можете, сколько раз я натыкался на споры по поводу различия питерских пышек и московских пончиков! Даже вполне адекватные и здравые граждане на полном серьёзе берутся доказывать человечеству, что пышки и пончики – это разные блюда, и приводят этому «неопровержимые доказательства». Почему-то вопрос различия больше волнует людей из Питера. Из блога в блог перетекают рассуждения, что такое пышки и чем они лучше пончиков, а комментаторы подхватывают тему и высказывают свои авторитетные мнения...

Этот рецепт пончиков, приготовленных в домашних условиях, позволит вам наслаждаться вкуснейшими пышками с сахарной посыпкой, не выходя из дома. За рубежом пончики часто готовят с цветной глазурью сверху. В Санкт-Петербурге готовят уникальную местную версию пончиков, посыпанных сахарной пудрой. Часто их называют «пышками». Это старый рецепт, очень распространенный в советское время. Тогда промышленность выпускала специальные аппараты для выпечки пончиков, это был один из немногих механизированных способов выпечки изделий прямо на улице, в небольших или передвижных киосках...