588 читали · 4 недели назад
Пажитник: забытая специя с огромной пользой
В мире кулинарных открытий есть специи, которые десятилетиями остаются в тени, хотя достойны центрального места на вашей кухне. Одна из таких — пажитник. Разберёмся, почему стоит обратить на него внимание. Пажитник (Trigonella) — травянистое растение семейства бобовых. В кулинарии используют два вида: Семена и листья пажитника обладают характерным орехово‑грибным ароматом и слегка горьковатым вкусом. Эта специя — настоящий кладезь полезных веществ: Важно: перед применением в лечебных целях проконсультируйтесь с врачом...