Всё свое детство помню стеклянную бутылку с яблочным уксусом, которая стояла, по моему мнению, в нашем серванте целую вечность. У него был красивый коричневый оттенок и приятный яблочный запах. Помню, как добавляла в столовую ложку этого уксуса соду и она приятно шипела, создавая мелкие брызги...

Его добавляют в салаты, маринады и даже напитки, восхищаясь пользой. Но на полках магазинов под видом «целебного» уксуса часто прячется обычная кислая жидкость с ароматизаторами. Как найти тот самый, натуральный и богатый ферментами? Секреты выбора — в деталях. Настоящий яблочный уксус делают из перебродившего яблочного сока. В составе должны быть всего два ингредиента: яблоки и вода. Если видите сахар, красители, консерванты или ароматизаторы — это не тот продукт. Важно: Качественный уксус получают...