О лемонграссе я узнала всего лишь пару лет назад и сразу безумно влюбилась в эту приправу! Но, по порядку! Никогда не слышала о лемонграссе, пока сын не пригласил меня в одно из кафе с вьетнамской кухней. Сыну и его подруге оно очень нравится, свердловчане, наверное, знают, называется "Вьетбамбук". Там я попробовала какой-то очень вкусный вьетнамский суп (Том Ям, если не ошибаюсь), дети от него в восторге. Меня не столько поразили составляющие супа, сколько потрясающий вкус и аромат каких-то неведомых мне специй...

Изначально не собиралась выкладывать рецепт, их миллионы в интернете. Однако, я перебрала 4 рецепта прежде, чем получилась что-то вменяемое и похожее на Том Ям. Ну и меня попросили)) Небольшая ремарка об ингредиентах. Во избежании возможных споров напомню, что в Таиланде нет аутентично-строгих рецептов и незаменимых продуктов, кроме риса. От себя же замечу, (основываясь на личном опыте) что в данном супе имеются ингредиенты при отсутствии которых не надо искать им замену. А именно: не надо заменять галангал на имбирь, а лайм на лимон...