Структурной единицей кости являеься остеон, система костных пластинок, концентрически расположенных вокруг центрального канала, содержащего сосуды и нервы. Остеоны не прилегают друг к другу вплотную, а промежутки между ними заполнены интерстициальными костными пластинками. Остеоны располагаются не беспорядочно, а соответственно функциональной нагрузке на кость: в трубчатых костях параллельно длиннику кости, в губчатых - перпендикулярно вертикальной оси, в плоских костях черепа - параллельно поверхности кости и радиально...

Для приготовления блюда из костей с костным мозгом вам понадобятся следующие ингредиенты: - 1 кость с костным мозгом (можно использовать кости от говядины, свинины или баранины) - 1 луковица - 2 зубчика чеснока - 2 ст.л. оливкового масла - 1 ч.л. соли - 1/2 ч.л. черного перца - 1 ч.л. сухих трав (розмарин, тимьян, базилик) Инструкции: 1. Подготовьте кость с костным мозгом, промойте ее в холодной воде. 2. Нарежьте луковицу и чеснок мелко. 3. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета...