Что купить для борща кости или мясо? Костный бульон основа вкусного супа.
Костный бульон: взгляд врачей и нутрициологов на целебную силу древнего эликсира (польза, приготовление, интеграция в рацион)
Костный бульон — это не просто кулинарная основа, а концентрированный источник жизненно важных питательных веществ, проверенный веками. Современная нутрициология подтверждает, что этот древний эликсир обеспечивает организм строительными блоками для здоровья суставов, пищеварения и кожи, выступая натуральным источником коллагена и целебных аминокислот. Его значение для поддержания функционального здоровья и молодости организма делает его незаменимым элементом сбалансированного рациона. Длительное...
Костный бульон в холодное время года. Дешевый и полезный.Как сварить?
Для приготовления костного бульона используют кости говядины, свинины, курицы или рыбы. Шеф-повара советуют выбирать кости с хрящами. Чем больше в бульоне будет хрящей, кожи, сухожилий и костного мозга животных, тем будет лучше – для вкуса и пользы. Я варю костный бульон из говяжьих костей. Бульон получается не только полезный, но и необычайно дешевый.Кости нынче недороги для бульона подойдут даже совсем дешевые. Кости я покупаю в гипермаркете. Главное правило варки костного бульона – медленно и долго...