Что купить для борща кости или мясо? Костный бульон основа вкусного супа.
Костный бульон в холодное время года. Дешевый и полезный.Как сварить?
Для приготовления костного бульона используют кости говядины, свинины, курицы или рыбы. Шеф-повара советуют выбирать кости с хрящами. Чем больше в бульоне будет хрящей, кожи, сухожилий и костного мозга животных, тем будет лучше – для вкуса и пользы. Я варю костный бульон из говяжьих костей. Бульон получается не только полезный, но и необычайно дешевый.Кости нынче недороги для бульона подойдут даже совсем дешевые. Кости я покупаю в гипермаркете. Главное правило варки костного бульона – медленно и долго...
Купила по акции говяжьи кости,готовим сытный бульон.
Сегодня будем готовить мясокостный бульон из дешевых костей. Бульон приготовленный из костей и мяса старых животных содержат больше экстрактивных веществ. Он намного вкуснее, чем из мяса молодых животных...