От бабушкиной банки на подоконнике до главного велнес-тренда последних лет Чайный гриб или «комбуча» — напиток с двухтысячелетней историей, который снова оказался в центре внимания. Теперь и зумеры выращивают его дома, покупают напиток в крафтовых бутылках в ближайших супермаркетах, заказывают в модных кафе и обсуждают в контексте здорового питания. Его выбирают как альтернативу сладким лимонадам, включают в рацион вместо привычных газировок и воспринимают как часть нового лайфстайла — с акцентом на здоровье, натуральность и сбалансированный подход к еде...