Домашние колбаски вместо магазинной колбасы. Без специальной оболочки и очень простым способом готовлю вкусные колбаски. Их можно готовить из разного фарша с любыми специями и травами по вкусу. Колбаски отлично подходят для мясной нарезки и приготовления бутербродов. Для таких колбасок никакая специальная оболочка не понадобится. Все просто, быстро и легко. Это отличный способ. Колбаски получаются очень сочными и вкусными. 1. Для таких колбасок можно брать любой фарша по вкусу (из курицы, свинины, говядины, индейки или смешанный фарш). У меня фарш из свинины и говядины (600 г). 2. Дополняем фарш молотым перцем, солью, измельченным на мелкой терке чесноком (3 зубчика) и измельченным на крупной терке репчатым луком (1 средняя луковица). Можно готовить без лука или с другими овощами. 3. Фарш хорошо перемешиваем и отбиваем. Дополнять его можно любыми специями и травами по вкусу. 4. Из пергамента для выпечки (с силиконовым покрытием) вырезаем листы (примерно 19 х 23 см). Понадобится 5 заготовок. Их фарша делаем колбаски (5 шт. примерно по 150 г) и выкладываем на листы пергамента (ближе к краю). 5. Заворачиваем колбаски в пергамент, а концы бумаги скручиваем, как конфетку, так, чтобы шов оказался сверху, и выкладываем в форму. Делаем не больше одного оборота, иначе колбаски не зарумянятся. Запекаем в разогретой духовке при 180 градусах 30 минут. 6. При запекании немного сока через скрученные концы будет выходить наружу, бумага остается целая. 7. Вот так просто и без специальной оболочки колбаски получаются нужной формы. За счет того, что они готовятся в собственном соку, они очень сочные. Под бумагой они становятся румяными. В горячем виде их можно подавать как основное блюдо с любым гарниром. 8. Для мясной нарезки колбаски освобождаем от пергамента, перекладываем на тарелку и остужаем. Затем заворачиваем в пленку, фольгу или пакет и убираем в холодильник (храним не дольше 3 дней). Если колбаски остудить в бумаге, то они покроются жиром, который выделился при запекании. 9. Готовые колбаски нарезаем и наслаждаемся вкусом. Они натуральные, очень ароматные и вкусные. Прекрасно подходят для мясной нарезки и для приготовления бутербродов. Приятного аппетита!!!

Репост