Я видел это раньше только на картинках где-нибудь в фейсбуке или телеграме: посмотрите, как смешно, в магазинах рассол продают! Рассол — это ведь, с одной стороны, очень вкусная вещь и любимый напиток половины страны, её, не побоюсь этих слов, национальная гордость...

Хрустящая квашеная капуста на зиму, которая хранится долго и не темнеет, не тянется. Этот рецепт считаю находкой: не надо добавлять ни сахар, ни уксус, никаких лишних ингредиентов. Даже выдержки в тепле (как мы привыкли, 3 суток) - нет, то есть сделал, закрыл и убрал на хранение! На хранении сам процесс ферментации произойдет. Этому рецепту очень много лет, но совсем недавно им со мной поделилась моя невестка (она реальная, зовут ее Валя и она гораздо опытнее меня, могу смело прислушиваться!). Мы...