Гонялась, гонялась за куриной обрезью по 20 рублей так и не получилось купить, но попыток не оставлю. Дефицит. Привозят редко и мало, а очень хочется показать, что можно из неё приготовить, но пока не получается. Зато, купила свиные калтыки по 100 рублей за кг. Натушила кастрюлю картошки и получилось очень вкусно. Для любителей ливера самое то плюс экономия, потому что по сравнению с мясом цена демократичная. Что же это такое? Это свиные горла. Мясо после двух часов тушения становится очень нежным и присутствуют кусочки языка...

Приобрел на рынке неожиданный недорогой деликатес - свиные калтыки. 1.5 кг этого продукта обошлись мне всего в 100 рублей. Субпродукт предварительно хорошо моем, я оставил в воде на 1 час. Мне кажется, это многими недооцененный продукт. Блюдо получается вкуснейшее. Вначале отправляем вариться 1 час. Чайная ложка соли, томим на слабом огне под крышкой. Далее сливаем воду и убираем калтыки в тарелку. Режем пару луковиц. Берем посуду побольше. Я использовал казан. Пассеруем лук на растительном масле...