Недавно, я показывала видео с интересным предметом. Спасибо всем, кто в комментариях попытался угадать, что это и для чего это мне нужно. На самом деле, это гидрозатвор. Его обычно используют при брожении для отвода углекислого газа из ёмкости, при этом препятствуя попаданию кислорода и вредоносных бактерий в продукт. Обычно, им пользуются, когда ставят брагу для какого-нибудь спиртного напитка, но мне он нужен совсем для другого. Я буду использовать гидрозатвор для ферментирования (квашения) овощей и фруктов...

Ведется много споров по поводу использования гидрозатворов при приготовлении вина, самогона или пива. Кто-то устанавливает его всегда, кто-то не использует вовсе. Давайте разберемся, когда можно обойтись без гидрозатвора, а где он обязательно понадобится и без него не обойтись...