Существует ли идеальное решение? Приготовление кофе в воронке, кемексе, калите, аэропрессе или капельной кофеварке начинается с выбора фильтра. Однако при его покупке любители кофе сталкиваются с проблемой: привычные фильтры не универсальны и имеют определенные плюсы и минусы. Например, бумажные лучше задерживают мелкие частицы кофе, но их приходится постоянно докупать. Металлические фильтры служат долго, однако кофе получается более тельным. Его важно пить сразу после приготовления — спустя время из-за экстракции попавших в чашку частиц он может стать горьким...

Почему фильтр необязательно проливать горячей водой При заваривании кофе альтернативными методами бумажный фильтр принято проливать горячей водой, чтобы избежать возможного привкуса целлюлозы в чашке. Однако это не всегда является обязательным этапом. Качественная фильтровальная бумага и без смачивания не повлияет на напиток негативно. Но вкус и аромат кофе могут отличаться в зависимости от способа подготовки фильтра. К такому выводу пришел чемпион мира среди бариста и основатель компании Nucleus Coffee Tools Саша Шестич...