Сегодня нам бы хотелось вам рассказать о том, как сохранить свежесть и вкусовые качества курицы дольше. Что нужно учитывать при хранении охлажденного продукта: 1. В холодильнике мясо курицы можно хранить до пяти дней, если поддерживать постоянную температуру на отметке от 0 °С и ниже. 2. Охлажденная курица при температуре 4-6°С остается пригодной до двух суток. 3. Не оставляйте курицу в открытом виде и не допускайте соприкосновения с другими продуктам питания. 4. Упаковка для хранения куриного мяса должна быть влагостойкой и герметичной...

При выборе сырого мяса важно обращать внимание на его свежесть и зрелость. Какое мясо мы будем выбирать? Замороженное или свежее. Как определить, было ли мясо заморожено? А, возможно, потом оно было разморожено. Советы потыкать в мясо пальцем, оно должно пружинить, не всегда помогают. Не каждый продавец позволит тыкать в мясо пальцами. Проще и надежнее оценить свежеть мяса по внешнему виду. Если мясо имеет темноватый тусклый сероватый оттенок, не держит форму и из него течет кровь, то оно или было разморожено, или неправильно хранилось...