"Подскажите сорта красного лука для зимнего хранения," - такую просьбу нашла в комментариях. Дело в том что в прошлом сезоне я распробовала красный (розовый) лук в салатах. Кольца очень красиво смотрятся. Поливаю лимонным соком, острота пропадает, и ем, как капусту. Вкусом домашний лук превосходит любой покупной. И даже консистенция у него не та, что у магазинного. "Красный лук плохой - не хранится" Теперь пою оды такому луку в своих статьях. А у нас, на Дзене, по традиции, если что-то хвалишь, то в комментариях обязательно напишут, что это полная ерунда...

Лук может быть ингредиентом практически в любом блюде. Его добавляют для пикантной нотки в супы, салаты, горячее, гарниры, маринады, пироги. В карамелизированном виде его используют в качестве начинки для выпечки, а луковый конфитюр прекрасно сочетается с паштетом и подходит для приготовления бутербродов и закусок. РБК Life объясняет, как хранить лук, чтобы он долго оставался свежим и не терял вкусовых качеств. Длительность хранения лука зависит прежде всего от его сорта [1]. Так, желтый лук «байрам...