Вы привезли из поездки или купили на рынке настоящую чурчхелу. Она пахнет летом, виноградом и орехами. Вы пробуете кусочек — и вот он, тот самый вкус, ради которого стоит хранить эту сладость правильно. Но проходит неделя, и что-то меняется. Она может стать слишком твердой, липкой или, что хуже всего, покрыться легким белым налетом. Знакомая история? Чурчхела — живой продукт. Ее нельзя просто бросить в шкаф и забыть. Она требует понимания. Давайте разберемся, как сохранить ее вкус и текстуру в условиях обычной городской квартиры...